Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А
8 (499) 404-12-44
с 9:00 до 17:00 по Москве
Причиной порчи пищевых продуктов в большинстве случаев является развитие в них микроорганизмов. С целью предотвращения микробиологической порчи и увеличения срока годности пищевых продуктов используют консерванты.
СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (Е200) и СОРБАТ КАЛИЯ (Е210) — подавляют рост большинства микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков, задерживают действие ферментативной (дегидрогеназной) активности плесневых грибков. При значениях рН 4,5 сорбиновая кислота проявляет наибольшую антимикробную и антигрибковую активность.
БЕНЗОАТ НАТРИЯ (Е210) — подавляет рост дрожжей и бактерий масляно-кислого брожения. Эффективен в кислой среде при значениях рН не выше 5.
Снижение величины рН пищевой системы способствует продлению срока годности продуктов, так как создает неблагоприятные условия для развития микроорганизмов и усиливает действие консервантов.
Пищевые кислоты используются в качестве вкусовых веществ — регуляторов кислотности, устанавливающих и поддерживающих в пищевом продукте определенное значение рН.
Добавка кислот снижает рН продукта, а добавка буферных солей поддерживает рН на определенном уровне. Компоненты буферной смеси находятся в состоянии химического равновесия.
Совместное внесение лимонной кислоты и ЦИТРАТА НАТРИЯ в технологическую массу при выработке желейных изделий, пектиновых гелей и мармелада на пектине, фруктовых начинок.
В хлебопечении для интенсификации окислительных процессов при приготовлении теста широко применяется улучшитель окислительного действия — АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (Е300), который является пищевой добавкой (витамин С), безукоризненной с точки зрения гигиены питания. По мнению многих специалистов механизм действия основан на образовании дополнительных дисульфидных связей (-S=S-). Образование дополнительных связей приводит к упрочнению пространственной структуры белков клейковины, ее укреплению, увеличению газоудерживающей способности теста, объема хлеба, снижению расплываемости подовых изделий. Отмечается отбеливание мякиша хлеба.
Продукт естественного сбраживания сахаров с помощью лактобактерий и уксуснокислых микроорганизмов.
Порошкообразная смесь от светло-желтого до темно-коричневого цвета.
Производитель: ООО «Зеленые линии» (Россия).
Консервант — подавляет рост дрожжей и плесеней.
Белый кристаллический порошок, обладает хорошей сыпучестью.
Производитель: Shandong Reipu Chemicals CO., LTD (Китай)
Консервант — подавляет рост дрожжей и плесеней.
Белый кристаллический порошок или белые сферические гранулы.
Обладает хорошей сыпучестью.
Производитель: Shandong Reipu Chemicals CO., LTD (Китай)
Консервант, подавляющий рост дрожжей и бактерий масляно-кислого брожения.
Эффективен в кислой среде при значениях рН не выше 5.
Однородный порошок или гранулы белого цвета.
Производитель: Shandong Reipu Chemicals CO., LTD (Китай)
Пищевая добавка (витамин С), безукоризненна с точки зрения гигиены питания. В мукомольной и хлебопекарной промышленности является однокомпонентным улучшителем окислительного действия.
Белый кристаллический порошок.
Производитель: Jiali International Corp. (Китай)
Пищевая добавка, регулятор кислотности, антиокислитель.
Белый кристаллический порошок.
Производитель: RZBC GROUP Co., LTD (Китай)
Консервант для пищевых продуктов.
Гранулы, без посторонних примесей.
Производитель: Shandong Reipu Chemicals CO., LTD (Китай)
Белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, слаборастворимый в спирте.
Производитель: ЗАО «Цитробел» (Белгород)
ООО «Ярпродснабсервис»
Добро пожаловать на наш сайт. Мы занимаемся продажей сырья и ингридиентов для пищевых производств. За более чем 15 лет работы нашими клиентами стали сотни различных предприятий по всей россии - дистрибьюторы, хлебозаводы, розничные сети, кондитерские, пекарни и другие розничные партнеры.Наш склад
Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А
Широта 55 54 8 N (55.902323)
Долгота 37 58 53 E (37.981336)