Подсластители добавляются к пищевым продуктам для придания им сладкого вкуса. С их помощью можно производить низкокалорийные диетические продукты, полностью или частично лишенные легкоусвояемых углеводов. Благодаря отсутствию глюкозного фрагмента Подсластители не требуют для усвоения инсулина и могут использоваться в производстве продуктов для больных сахарным диабетом.

Соответственно своему назначению вещества, предназначенные для замены сахара, делятся на интенсивные подсластители и сахарозаменители.

Интенсивные подсластители – вещества несахарной природы, по коэффициенту сладости превосходят сахар в десятки и сотни раз (единицей измерения сладости является сладость, эквивалентная сахарозе, коэффициент сладости которой приравнен к 1). Они являются практически бескалорийными, не требуют для усвоения инсулина, не вызывают кариеса. Назначение этих заменителей – обеспечить сладкий вкус продукта, не увеличивая его калорийность.

Сахарозаменители – вещества природного происхождения, придают пищевым продуктам и готовой пище сладкий вкус, а также выполняют другие технологические функции сахара. По силе сладости они не очень отличаются от сахара.

Мы предлагаем для использования в кондитерской отрасли подсластители собственного производства (Россия), а также натуральные сахарозаменители от ведущих зарубежных производителей.

Глюкоза Декстроза моногидрат

Белый кристаллический порошок.

Производитель: Zhucheng Dongxiao Biotechnology Co. Ltd. (Китай).

Декстроза Моногидрат М

Белый кристаллический порошок.

Производитель: Roquette Freres S.A. (Франция)

Сорбитовый сироп (Индия)

Бесцветная жидкость в виде сиропа, без запаха.

Производитель: Kasyap Sweetners Limited, Индия.

Сорбитовый сироп Неосорб 70/70 (Neosorb 70/70)

Бесцветная жидкость в виде сиропа, без запаха.

Производитель: Roquette Freres S.A. (Франция)

Подсластитель комбинированный Сладин 200 К

Однородный мелкодисперсный порошок белого цвета, допускается желтоватый оттенок.

Производитель: ООО «Зеленые линии» (Россия).

Подсластитель комбинированный СЛАДИН 200 AN

Однородный мелкодисперсный порошок белого цвета, допускается желтоватый оттенок.

Производитель: ООО «Зеленые линии» (Россия).