В ассортименте появился абсолютно новый для пищевой промышленности России ингредиент гидролизованный коллаген Пептан Русселот P 2000 LD (Rousselot, Франция). Это источник биоактивного белка в продуктах детского, диетического, диабетического, спортивного питания, напитках, функциональных продуктах.

Гидролизованный коллаген состоит из основных аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма человека. Специалисты считают, что данный продукт будет интересен производителям кондитерских изделий, так как функциональность пищевой продукции один из основных трендов современного пищевого рынка.

Гидролизованный коллаген Пептан Русселот P 2000 LD используется в производстве: мармелада, в том числе жевательного, маршмеллоу, сбивных изделий, кондитерских батончиков.

Гидролизованный коллаген Пептан Русселот P 2000 LD

Гидролизованный коллаген, является чистым белком, состоящим из всех основных аминокислот, кроме тритофана, что позволяет широко использовать его в качестве источника белка в функциональных продуктах питания, а также в продуктах с низким содержанием жиров и углеводов.

Производитель: Rousselot S.A.S. (Франция)