Одним из основных направлений в интенсификации производства мучных кондитерских изделий является применение сухих смесей.

Использование порошкообразных полуфабрикатов значительно упрощает технологию производства многих видов мучных кондитерских изделий, так как позволяет путем смешивания получать массы с заданными физико-химическими и реологическими свойствами.

Порошкообразные или сухие смеси обладают рядом преимуществ по сравнению с другими видами сырья. Это минимальное содержание влаги и, соответственно, небольшие объемы и масса.

Сухие смеси могут являться как основными структурообразующими компонентами, так и наполнителями и обогатителями, позволяющими сбалансировать состав продуктов.

Мы предлагаем сухие смеси для производства теста, начинок и кремов.

Приготовить отделочные полуфабрикаты типа взбитых сливок, суфле, гелей для тортов и пирожных легко и удобно на основе Сухих смесей. Для этого достаточено развести смеси водой в рекомендуемой пропорции.

Смеси для приготовления начинок позволят расширить ассортимент выпечки с гастрономическими вкусами.

Применение сухих смесей для производства теста позволяет упростить технологический процесс, минимизировать влияние человеческого фактора и получить готовую продукцию гарантированно высокого качества. Сухие смеси — это прекрасная возможность расширить ассортимент выпускаемой продукции, разнообразить её декорирование, интенсифицировать технологический процесс и улучшить санитарно-гигиеническое состояние производства.